菱角菜难道就是有菱角的蔬菜么，这当然不可能，那么什么是菱角菜呢？它有什么功效与作用呢，有什么食用禁忌呢，最重要的是，如何才能把它做的又方便又好吃，作为掌勺的大家一定都很好奇吧，那就让我们为大家推荐几个做法。
菱角菜是什么
1、菱角菜又叫做芥菜，在中国大部分地区都有分布，而且全世界温带都有分布，而且菱角菜中含有丰富的营养成分，而且还含有与胡萝卜相同的胡萝卜素，可以说菱角菜是野菜中味道最鲜美的，氨基酸的含量也多达十一种之多。
2、十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5-40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4-6月。
3、荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。
菱角菜怎么做好吃又简单
菱角菜混沌
材料：菱角菜适量，肉糜、蛋、盐、鸡精、大豆油、姜、葱适量。
做法：
1、准备食材。菱角菜洗净。滚水焯过。凉水过凉。挤干水份，斩末。肉糜、加蛋、盐、鸡精、料酒、大豆油、姜、葱搅匀。己搅匀。
2、可以包馄钝了。包好馄饨要排齐，不能面对面。水烧滚加点盐下馄饨，待馄饨浮起来加一次凉水，再烧滚即可。
孕妇能吃菱角菜吗
1、荠菜（菱角菜）中含有荠菜酸具有很强的止血作用，同时能扩张冠状血管，降低血压，并有类似菱角的作用，可加强子宫收缩。
2、菱角菜性甘平，平中偏凉，清热利湿，具有收缩子宫的作用，女性少吃为佳，可能导致月经不调，孕妇多吃可能导致流产。
3、孕妇食用荠菜，很容易导致妊娠下血或胎动不安，甚至导致流产。所以，孕期准妈妈不能吃荠菜，吃了会对产生非常可怕的后果。
4、同样的，孕妇也不能吃马齿苋。马齿苋性寒、味酸、微苦，清热解毒，凉血止血，降血糖。脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇尤其是有习惯性流产的孕妇忌食，忌与胡椒、鳖甲同食。
菱角菜是发物吗
1、菱角菜是发物。具体来分类的话菱角菜属于发热、发风来食物，部分过敏人群食用之后可出现皮肤发热、瘙痒、起团等不适反应，一般在停止食用后2个小时左右可自行消退，严重时需尽快就医。
2、部分人群由于天生的免疫系统的缺陷，对自然界中的花粉、尘埃、一些化学元素等存在过敏反应，而荠菜中就含有几种过敏成分，比如：多种植物碱。
3、荠菜的生长环境中存在很多的过敏成分，比如微生物、农药残留、尘埃等，食用之前最好先进行焯水处理。
4、芥菜本身是一种养生的食物，尤其是对于健康的成年人来说，里面含有一些维生素之类的元素，患者如果是有大小便不顺畅的话，是可以使用的，但是对于高血压的患者示不适合使用的，因为这种食物会刺激病情的加重的。引起一些力的并发症的疾病发生，所以严格来说是一种发物的，高血压患者不能使用。
大家可以挑选任一做法进行操作，选择自己喜欢的口感和味道，然后把它变成家里餐桌上的美食，和大家一起分享它，好吃的同时也节约时间，让掌勺的更轻松，能做更多创意菜给大家吃。
