瓠子和西葫芦是十分容易混淆的两种瓜果。瓠子是北方人常见的一种瓜果,在南方地区比较少见,即使是有瓠子的种植,也会叫他别的名字。而西葫芦则南方比较常见,当这两种东西放到一起的时候,难免会令人疑惑。

瓠子和西葫芦的区别是什么

瓠子和西葫芦的区别是什么

从植物学上说,瓠子和葫芦的亲缘关系较近,属于葫芦科葫芦属;而西葫芦则属于葫芦科南瓜属,它和南瓜的亲缘关系比较近。淮安本地称西葫芦为占瓜,至于笋瓜则是葫芦科南瓜属的另一种蔬菜。从生长形态上说,两者也有很大不同,瓠子是爬蔓生长的,果实一般呈直筒形,而西葫芦一般不爬蔓,或者说蔓很短,果实也一般呈直筒形,也有飞碟形、圆形等形状。

瓠子和西葫芦的区别是什么

瓠子的功效和作用

1、提高免疫力

瓠瓜含有蛋白质微量元素等营养元素,有助于增强机体的免疫力。同时瓠瓜中的维生素C还能够促进人体内抗体的合成,从而提高对病毒的抵抗能力。

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2、降低血糖

从瓠瓜中可以分离出两种胰蛋白酶抑制剂,这种抑制剂能够对胰蛋白酶起到一定的抑制作用,从而可以起到降低血糖的效果。

3、预防癌症

瓠瓜中的胡萝卜素含量是比较高的,人体食用后,可以阻止体内致癌物质合成,从而减少癌细胞的形成,起到降低癌症病发的几率。

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瓠子的营养价值

每100g含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素40μg、硫 胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。

现代科学研究表明,瓠瓜具有清热利水、止渴、解毒功效,适应于治水肿腹胀、烦热口渴、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病等症。其治病之剂,如:治湿热型急性肠炎,用瓠瓜150g、马齿苋70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。治肺炎:用瓠瓜80g、玄参12g、鱼腥草30g、白茅根20g、甘草8g,水煎服,每日2次。

瓠瓜幼果含水量达95%,每100克鲜重约含维生素C10~15毫克,以及少量的糖和磷、钙等。味清淡,品质柔嫩,适于煮食,不宜生吃。有些品种,因果肉中含瓠瓜苷的配糖体而带苦味。生产上选用无苦味的双亲本并控制授粉,所结种子的后代即无苦味。

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瓠子的挑选方法

皮色绿的瓠瓜它的味浓,品质好。

另一种皮色浅绿的瓠瓜,味淡,品质较差。

购买时,选择上下匀称,表皮白,茸毛完整,手感柔软的表示新鲜。

所以挑选瓠瓜要干透、型好、芯正;要有坠手的感觉,葫芦越重密度越高,所以瓠瓜的生长期要长;撮一下瓠瓜应当有圆润光滑的手感;里子要糠,有厚度,跟海绵垫似的有弹性;瓠瓜的皮色应该干净,必须没有一点瑕疵,要像水一样干净。

友情提示:注意如果是皮色惨白的瓠瓜千万不能要,因为瓠瓜肯定用药水浸泡过。

瓠子和西葫芦的区别是什么

其实瓠子和西葫芦还是比较容易区分开的,只要你掌握了区分它们的技巧。瓠瓜虽然在食用方面口感比较清奇,但是,也是一种具有一定营养价值的蔬果,在丰富我们的生活体验的时候,可以做一番尝试。