花生米想必很多人都不陌生，它是我们生活中很常见的一种食物，目前在我国很多地方都有分布。花生米有着非常高的食用价值，所以深受人们的喜欢。关于花生米的吃法，想必很多人都能说出个一二来，但是夏天来了，凉拌花生米会更适合这个季节来食用。
凉拌花生米怎么做好吃又简单
做法一：
食材：花生适量、食盐适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、香油适量、香叶适量、白糖适量。
做法：
1、花生洗干净，多洗几遍，泥还蛮难洗的。
2、花生放到高压锅中，老姜切片放入，干辣椒看着放几个，八角桂皮香叶看着放点。
3、加清水，盐，白糖，高压锅煮至自己喜欢的熟烂的程度，入味了，就这么吃也行。
4、剥壳，取花生仁，黄瓜切小块，红辣椒切小块也，放芝麻油，少许盐、老干妈拌匀即可。
做法二：
主料：花生米一碗。
做法：
1、花生米放入温水泡一夜，方便煮熟。
2、泡好的花生米放入锅内，加水没过花生米，加入八角三四个，加入适量的盐。
3、烧开锅后，大火煮15分钟，转小火煮10分钟。起锅，滤水，扔掉八角。
4、调汁。酱油2勺，醋2勺，香油少许。葱姜切丝。把葱姜，汁倒入锅内充分搅拌，倒入碗内，就可以了。
凉拌花生米做法大全
一、凉拌花生米
材料：熟花生仁、适量、小黄瓜、红萝卜、香油、味霖或少糖 、蒜头、辣椒。
做法：
1、煮熟的花生。剥开取花生仁。小黄瓜中心籽不要，切丁。红萝卜去皮切丁。小黄瓜丁和红萝卜放一匙盐拌匀，醃渍15-20分钟。去盐水，把盐水用手轻挤掉。
2、小黄瓜、红萝卜加熟花生仁加蒜末、辣椒，少盐、味霖搅拌均匀。入冷藏2小时可食用。吃多少，取多少。食用前滴上少许香油。
二、凉拌花生米菠菜
材料：菠菜、花生米、生抽、米醋、糖少许、盐、蒜、香油。
做法：
1、花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿。
2、锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分。
3、菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可。
三、凉拌西芹花生米
材料：西芹、花生、八角、桂皮、盐、麻油。
做法：
1、花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。
2、煮锅加水，放入适量盐、八角、桂皮，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右捞出备用。
3、西芹洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出，沥干水分切段备用。
4、百合切去根部和外皮,分成片状洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出备用。
5、将西芹、花生装盘，放适量盐、麻油拌匀即可。
吃花生米的好处
1、多吃花生还可以对我们人体起到造血的功能，所以对于那些由于某些因素而失血过多者，或者贫血等等患者可以多吃一些花生米来补充我们体内供血不足的症状。
2、多吃花生还可以起到预防肠道癌的作用，因为花生中所含的脂肪油可以吸收和清理我们肠道内部的某些杂质和垃圾通过粪便的方式排出体外，所以多吃花生还可以起到排毒的作用，进而预防肠癌等等肠道疾病。
花生米的食用禁忌
虽说花生米有这么多益处，但因花生米含高油脂，不适宜脾胃较弱的人士如孕妇、小孩，及患有肠炎、痢疾及消化不良的患者食用，否则会引起缓泻作用，减慢康复进程。另外，跌打瘀肿或伤口含脓的病人也不宜多吃，因为花生米内含有一种促凝血的物质，若食过量花生，则会出现血液不散，加重瘀肿及发炎。此外，花生米也容易引起发炎，若患者有伤风感冒及喉咙发炎，则应少吃。
凉拌花生米在做的时候也是有很多小技巧的，做之前最好是先将花生米泡发，在里面还可以加入一些其它的食材进去，这样口感和营养都会更好有些。花生米虽然好，但是也不能过量的去食用哦！
