红薯，我们也可以把它称作为地瓜，我们都知道红薯的做法有非常多，我们可以生吃或者是煮在饭里面吃，也可以烤着吃，当然也可以把红薯制作成红薯粉吃。那么制作成的红薯粉怎样做是既好吃又简单呢。接下来我就来教给大家一些小秘诀。
红薯粉怎么做好吃又简单
主料：红薯粉。
辅料：食用油，胡椒粉 ，蒜，,盐，生抽，辣椒碎，葱花。
具体步骤：
1、红薯粉放开水里煮一下，加一勺盐煮更入味，煮至八成熟后滤干水分备用。
2、煮红薯粉的间隙把葱花洗净葱白部分切段，剩下的切成葱花，蒜子切碎，少许辣椒切碎。
3、热锅加入适量食用油。中到大火放入葱白、蒜子、辣椒碎煸香。倒入滤干水分的红薯粉翻炒。加入生抽和胡椒粉调和的酱汁。煸炒至一分钟后关火，撒上葱花即可。
红薯粉可以做什么
红薯粉主要是用来制作粉条的，当然也有制作饲料，其制作的粉条也有一定的弹性，口感比米粉好，香味不如米粉。红薯粉也就是地瓜粉，其来源于我们常见的地瓜，地瓜是薯类植物的一种，这种粉也含有较高的淀粉，属于粗粮的一种。我们生活中很多美食都是由它做成的。
怎么选购红薯粉丝
1、原料只有是红薯淀粉，晒干以后才会很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。
2、纯红薯粉丝颜色会有多样，因为所用红薯淀粉的质量不一样，有些会暗一点，淀粉处理的好的又会白一点，但红薯粉丝色泽整体上讲是比较暗的，红薯透亮，特别是煮后更亮，有劲道。
3、纯红薯粉丝越干越脆，水分低于12%，红薯粉丝易断，碎粉多，假红薯粉丝有较好的韧性，碎粉极少。
4、纯红薯粉丝很耐煮，别且还有一个和假粉丝最大的区别：纯红薯粉丝越泡越多。意思就是你刚泡的时候是半碗，泡一段时间之后就变成了多半碗甚至一碗了。
红薯粉丝要泡多久
1、一般我们在家里泡红薯粉丝都用热水泡，热水泡粉丝速度快，一会儿就软了。因此，用热水泡5到10分钟是最合适的，时间不宜过久或者过短。
2、因为粉丝容易被铲碎，所以要先把粉丝泡好，在菜要好的时候，把泡好的粉丝放入锅里进行简单的翻炒就很方便了。
3、这是一种怕粉丝断掉的方法，一般红薯粉丝的做法都是这么干的。红薯粉丝非常好吃，所以泡粉丝的时间要掌握好，不可以太长时间，要不然粉丝就都泡烂了。
在上文中，我也教给了大家一些红薯粉既好吃又简单的小做法，大家都学会了吗？其实红薯粉也有很多做法，我们也可以把它做成酸辣粉，也可以下火锅吃。所以在很多人家里面都会自己手工制作红薯粉。
