鳗鱼想必很多人都不陌生，它在我国很多流域都有分布。鳗鱼的食用价值很高，人们喜欢将它做成很多不同的食物来享用，其中鳗鱼饭是最有名的一种。鳗鱼饭目前在很多地方都能吃到，日本的最有名。那么关于它的价格，大家都了解了吗？
鳗鱼饭一般价格多少钱
在中国鳗鱼饭的价格大概在每份35元至60元左右。在日本，吃一碗鳗鱼饭并不便宜，一份鳗鱼饭200-300元算是比较普遍的物价。当然，最终决定鳗鱼饭价格的，还是要看地区和饭店，有些饭店里面的要更贵一些。
鳗鱼饭为什么贵
1、鳗鱼饭之所以贵，主要是因为有些事野生的鳗鱼，有些事养殖的鳗鱼，野生的比养殖的贵，野生鳗鱼的肉和皮之间有一层厚厚的油脂，可谓精华所在。
2、河鳗比海鳗贵，地道的鳗鱼饭应该只采用河鳗。
3、大的比小的贵，也就是菜单上常见的“松、竹、梅”，最庸俗的解释就是大中小的区别。
4、“鳗重”比“鳗丼”贵，精致程度的区别。
鳗鱼饭的做法
鳗鱼饭
食材：海鳗鱼、小白菜、米饭、冬笋、调味品。
做法：
1、在鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻。
2、打开烤炉或烘箱，将温度调至摄氏180度。
3、将腌制好的鳗鱼放入烤盘，再放入炉内烤熟。
4、将笋片和小白菜放入油锅中稍翻炒，随后加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味。
5、锅里的水收干后，将食材装出锅，将做好的鳗鱼浇在饭上即可。
鳗鱼饭的食用价值
1、补虚养血。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白与各種人体必需的氨基酸。拥有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、衰弱、貧血、肺结核等病人的优良营养品。
2、保护视力。鳗鱼含丰富的维生素A、维生素E，对于预防視力退化、保護肝脏、恢復精力有很大好处。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的良好食品。
3、预防骨质疏松。鳗鱼是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增添，使身体健壮。
4、促进脑部发育。鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA与EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。
5、美容养颜。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妝品”。可见除了男士可以吃，美女们也可以多吃哦。
6、鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人很好的保健品哦。
鳗鱼饭的价格会因为地域和品质的不同而有所差异，鳗鱼饭这么贵主要是因为它的价值也比较高。其做法很简单，在做的时候最好是搭配一些青菜，这样吃起来的营养会更全面。
