蓝莓是一种个头较小，且呈蓝色的水果，目前在市面上分布的较为广泛。平时我们在购买蓝莓的时候，会发现蓝莓的表面会有一层白色的霜状物，那么这层东西到底是什么呢？食用之后会对人体有害吗？蓝莓也有可能会生虫，那么这样的蓝莓还能食用吗？
蓝莓外面的白霜是什么
1、蓝莓外面的那层白霜，其实是蓝莓自己在生长过程中会形成的一层蜡质，白霜可以保护蓝莓减缓蓝莓果实的失水速率，同时还让蓝莓表面不容易因为湿度过高而滋生真菌。这层白霜的营养价值很高，对于延缓衰老、保护孩子视力都有很好的效果。
2、白霜是蓝莓生长过程中自然分泌出的果糖液凝结形成的白霜，叫果粉，其成分是果糖，对人体并没有危害，而且越是品质好的蓝莓白霜越浓。只有新鲜的蓝莓才看得到白霜。
蓝莓生白虫了能吃吗
蓝莓生了白虫是可以吃的，那种白虫一般都是果肉里面的果蝇幼虫，是可以食用的。如果介意的话，就先用盐水（一盆水中加半调羹盐）把果蝇幼虫泡出来，然后用净水（冷开水）清理一遍再吃。
蓝莓怎么清洗
1、用清水冲洗。用清水冲洗的时候，请大家一定要注意，不要去破坏在蓝莓鲜果上面的那一层白霜，洗的时候只要用清水轻轻的冲洗一下，就能够把表面上的那些灰尘清洗干净，这样，也能够保证在蓝莓表皮上面的那一层果粉不会掉，为什么要保证上面的白色果粉不掉呢？因为在果粉和果皮当中含有的花青素是非常高的营养物质。
2、用淡盐水泡。在市场上有的蓝莓是自己家庭种植的，在种植的过程当中难免会有打农药的情况，所以，在市面上买回来的蓝莓最好要用盐水来做浸泡和冲洗，新鲜的蓝莓最好是放在盐水里面泡上十分钟左右，在泡的过程当中，要注意用手搅动几下，然后再用清水冲洗一下就可以了。
蓝莓怎么挑选
1、观察擦拭。蓝莓鲜果的顶部通常是光秃秃的，用纸擦拭一下果皮，如果纸上留有颜色，说明是假冒的鲜果，很可能是野山枣等果子染色冒充的。
2、外观及表面好的蓝莓圆润、大小均匀，表皮细滑、不黏手;大小不均匀、表皮比较粗糙的说明蓝莓还没有成熟，或者是发育不良，不建议购买。
3、口感和味道。好的蓝莓香味馥郁，口感尝起来是酸甜可口的，没有果核；如果香味比较浅，口感酸涩，说明是成长尚未成熟的蓝莓。如果有果核，那就是假的蓝莓，不建议购买。
4、果实紧实度。用手捏一捏蓝莓，品质最好的蓝莓的果实是结实紧致的；如果捏起来狠柔软，还会有汁液渗出，说明蓝莓果实已经熟过了；果肉干瘪、表皮褶皱不够饱满，说明存放了很久，水分已经严重的流失了，不要去购买。
5、表面果粉覆盖。好的蓝莓表皮是呈蓝紫色的，覆有白色的果粉；如果颜色是发红色，说明果实没有成熟；白霜不明显或者没有白霜，表示已经存放很久了 已经不新鲜了；如果呈现黑色的，说明是假冒的，不是真正的蓝莓。
如果蓝莓外面有白色的东西，大家不用恐慌，其实这是蓝莓比较新鲜的表现，如果没有了这种东西的蓝莓，反而不新鲜了。蓝莓和樱桃之类的水果一样，也有可能会生虫，这个很正常，是可以食用了，不过如果觉得怕，可以用盐水泡一下再吃。
