在我们餐桌上经常能看到螃蟹的身影，因为螃蟹的味道非常鲜美，同时具有极高的营养价值及养生功效，深受消费者们的喜爱。螃蟹的种类有很多，青蟹是比较常见的一种，那么大家知道青蟹要如何处理吗？死了的青蟹还能再吃吗？
青蟹怎么杀
1、拿稳螃蟹：大拇指置于螃蟹腹部，其余四指紧扣螃蟹背部，可以把螃蟹冷冻15-20分钟，显得半死不活的，大螯就不会那么有攻击性了。
2、去除大螯：左手按住螃蟹左边大螯，右手将右边绳子松开，握紧螃蟹右边大螯，向上扳，听到咔嚓一声，大螯便脱落。
3、去除腹盖：将螃蟹翻过来，用手掰开螃蟹腹部的腹盖，然后用剪刀剪下丢掉。
4、清洗干净：拿一把小刷子，将螃蟹腹部、脚等用流水刷洗干净。
5、去除口器：用手将口器部分直接掰掉即可。
6、去除背盖：将螃蟹再翻过来，螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳，从腹部一边，用力掰开背壳。
7、去除蟹腮：将边上海绵状的腮去除，再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。
8、去除心脏：将螃蟹腮下面清洗干净后，再挖出圆圈中半透明的部分。
9、拍裂大螯：将螃蟹的大螯用刀拍裂，食用时更方便。
青蟹死了还能吃吗
青蟹死了不能吃。
青蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，体内会感染一定的细菌，活青蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，但青蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖、分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，食用后会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
青蟹的食用禁忌
1、脾胃虚寒的人不适合吃青蟹，青蟹性寒，可能会伤及脾胃。
2、风寒感冒未愈者不适合吃青蟹，可能会加重病情。
3、顽固性皮肤瘙痒患者不能吃青蟹，会加重瘙痒。
4、青蟹性寒，月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹。
5、青蟹不能与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生等食物同食。
6、青蟹不能与茶水同食，吃蟹后1小时内忌饮茶水。
7、不要吃生青蟹，一定要完全煮熟了才能吃，否则会被细菌感染或被寄生虫侵入。
青蟹是河蟹还是海蟹
青蟹是海蟹，因此是海鲜。
青蟹因体色青绿而得名，盛产于温暖的浅海中，主要分布在我国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，以江浙一带尤多。
青蟹属于滩栖游泳蟹类，多生活在潮间带泥滩或泥沙质的滩涂上，喜欢停留在滩涂水洼之处及岩石缝等处，白天多穴居，夜间四处觅食。
如上所述，其实大部分水产品死了后都最好不要再食用，尤其是虾与螃蟹，千万不要再吃了哦！平时若是购买多了螃蟹，只要好好保存，螃蟹可以活好几天的。
