醒胃又养生的凉拌豆腐经常在餐桌上扮演着开胃菜的角色，小编平时去餐馆或者在家里煮饭的时候，也特别喜欢做一道小小的凉拌豆腐，口感凉爽，风味十足，经常受到家人和朋友的好评。那么凉拌豆腐要怎么做才好吃呢？又有哪些做法呢？今天就让小编来带大家了解一下吧。
凉拌豆腐怎么做好吃又简单
凉拌豆腐
材料：豆腐2盒、原福牌柴鱼片2包、高庆泉酱油膏适量、切葱花备用适量。
做法：将豆腐打开摆在盘子上，撒上适量葱花，摆上柴鱼片，淋上酱油膏(就可以享用美食了)。
凉拌豆腐的家常做法大全
一、糖醋凉拌豆腐
材料：豆腐1盒、皮蛋1~2个、青葱2根、香菜1小把、辣椒1根、酱油露2大匙、砂糖1大匙、乌醋1小匙。
做法：青葱、香菜、辣椒先切成末，将糖、醋、酱油加入作法2中调成一碗，豆腐扣入盘中,皮蛋切片围边(皮蛋先蒸过会比较好切,也可不切)，将作法4酱汁淋上即可享用。
二、凉拌豆腐乳秋葵
材料：秋葵数根、豆腐乳适量。
做法：秋葵洗净，轻轻将毛刷掉(不用刷很干净)。秋葵川烫1~2分钟后捞起，待放凉后冰入冰箱。豆腐乳可以加一点水，调一调。要吃之前再淋在秋葵上面即可！(亦可加蒜蓉酱等，爱吃的酱都可以喔！)。
三、吻仔凉拌豆腐
材料：嫩豆腐300克、吻仔鱼150克、姜末10克、盐适量。
做法：超简单备料。只需把姜切末即可。开火免预热，同时将吻仔鱼及姜末加入拌炒。因使用自然苦茶油，油量可比平时多一点！吻仔鱼炒至微淡黄色焦。依个人口味加盐，因为搭配豆腐食用，可以咸一点更美味。
凉拌豆腐的禁忌人群
1、在豆腐中含有丰富的蛋氨酸,这种物质会在酶的作用下发生转化,形成半胱氨酸,还会对动脉血管壁上的内皮细胞产生诸多不利的损伤,从而容易使得胆固醇和甘油三脂在动脉壁上堆积,这也是导致动脉硬化形成的主要原因。
2、豆腐是由大豆制作而成,在这些豆制品中含有大量的嘌呤成分,而这种物质能促进胃液的分泌,对于一些胃部有溃疡的人来说,胃液大量分泌则会对溃疡面造成严重的损伤,加重病情的发展。对于食物的一些要求，还是有一部分的人不适合食用豆腐，要注意健康。
以上就是凉拌豆腐的详细做法啦，不知道有没有帮到大家呢？一道好的美食往往能使人一天的生活都丰富起来，看完文章的你还在等什么，赶紧一起来动手做一道凉拌豆腐吧！别忘了加香油哦。
