黄花菜就是我们常说的金针菜，它吃起来的口感很好，并且功效作用高，所以深受人们的喜欢，人们常常会将它晒干之后食用。那么起晒干的制作方法又是怎样的呢？对于喜欢吃它的孕妇来说，了解能否食用也是很重要的。
新鲜黄花菜怎么晒干
1、把新鲜的黄花菜用开水焯一遍，然后捞出来沥干，接下来就可以直接放在太阳底下晒了，晒过的网友建议直接在水泥地上晒比较好，因为水泥地被晒之后，温度会升很高，让黄花菜更容易晒干。而且大家一定要选择在稳定的大太阳天来晒黄花菜，如果中途遭到雨淋可不是什么好事，黄花菜很容易就会坏的。
2、晒干后的黄花菜可以放在塑料袋里，远离湿润的地方，最好要密封保存，定时查看，因为花黄菜很容易发霉，如果存放时间较长，可能还需要撒一些要药粉。
干黄花菜孕妇可以吃吗
干黄花菜孕妇可以吃的。黄花菜对孕妇营养补充和胎儿发育都是有益的，黄花菜中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C等，营养丰富味道鲜美，尤其适合做汤用。且中医书籍记载，黄花菜有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑、通乳等作用，食用有好处。
孕妇吃干黄花菜的吃法
黄花菜炒肉
主料：干黄花菜200克、猪肉50克、葱、姜、小辣椒、花椒粉、盐、生抽、老抽、鸡汤。
做法：
1、将干黄花菜用温水泡发半个小时，然后捞出洗净沥干，瘦肉切丝，葱、姜、小辣椒切碎备用。
2、在锅中放入适量的油，油热后倒入瘦肉丝、葱、姜、胡椒粉煸炒。
3、待炒出香味后放入黄花菜翻炒，加入一小碗鸡汤，盖上锅盖焖10分钟左右。
4、等到锅内汤汁不是很多时开盖翻炒，直到汤汁基本收进菜中，加入盐、生抽、老抽调味后即可出锅。
孕妇的饮食禁宜
一、宜：
1、主食及豆类的选择：大米、小米、粳米、糙米、玉米面、燕麦、麦芽、黑米、红豆、红薯等米面杂粮、豆制品及薯类是能量、B族维生素和食物纤维的主要来源。
2、肉、蛋、奶类的选择：猪瘦肉、鲫鱼、兔肉、牛肉、鸡肉、羊肉、青虾、虾皮、牡蛎、鸡蛋、牛奶及动物肝脏、鱼肝油等。
3、蔬菜的选择：西红柿、笋、香菇、胡萝卜、海带、蒜苗、小白菜、香菜、甜椒等。
4、水果的选择：苹果、草莓、橘子等，还有榛子、松子、核桃、芝麻等干果类。
二、禁：
1、少吃油腻食物和甜食，这类食物热量高，营养价值低。
2、少用刺激性调料，如辣椒、咖喱、芥末等。
3、酸性食物吃的过多可改变母体血液酸碱度，影响胎儿的生长发育。
4、怀孕中末期会产生浮肿，需控制盐分摄入，禁食含盐过高豆腐乳、咸腌菜等。
5、油条中的明矾含铝，对胎儿大脑发育不利。
干黄花菜的做法其实很简单，需要选择一个好的天气来制作，制作之后一定要密封保存。孕妇虽然可以吃干黄花菜，但是一定要适量，否则可能会引起一些身体上的不适。其吃法可以在里面加入一些其它的食材搭配，这样营养会更全面一些。
