鹅，全身都是宝。鹅毛送人有礼轻情意重的美丽传说，同时也可以用作被子，轻巧暖和。鹅肉吃起来细嫩美味，是招呼亲朋好友必不可少的美味佳肴。鹅肝更是可与不可求的佳肴上品。很多小伙伴要问了，鹅肉吃多了会不会上火呢？怕胖的小伙伴也想知道鹅肉的脂肪含量到底高不高呢？
吃鹅肉上火吗
1、吃烧鹅肉会上火嘛？答案是肯定的，首先翻炒已经让烧鹅肉变成一道滋味但又热气的菜肴了。如果将鹅肉放入锅中油炸，那么火气更猛，吃完烧鹅肉之后建议喝点凉茶较为合适。当然偶尔吃饱腹一顿，如果不是肝火旺盛，或者容易上火的人也无需太过担忧会上火。
2、烧鹅肉的脂肪含量虽然低，但是如果一不小心吃多了，可是很容易上火的哟。想要美美皮肤的女性建议不要吃多了，想多吃的话比较容易上火，长期食用的话体内毒素堆积，长痘不说，皮肤还会变得粗糙。想要hold住美肌，可以食用清炖鹅肉哟，这样既获取了营养又不会上火，还不担心长胖。
鹅肉脂肪含量高吗
1、鹅肉的脂肪是不高的，鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。每100克鹅肉含蛋白质10.8克，钙13毫克，磷37毫克，热量144千卡，还含有钾、钠等十多种微量元素。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例。
2、从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。 鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高达66．3％，特别是亚麻酸含量高达4％，均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
鹅肉的营养价值
1、鹅是食草性家禽，鹅肉的蛋白质含量高达22.3%，稍高于鸡鸭，脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪品质好，不饱和脂肪酸的含量高达66.3%，特别是亚麻酸含量高达4%，均超过其他肉类，对人体健康有利。另外，鹅肉中含有的人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，具有很好的吸收消化率。
2、中医认为，鹅肉具有养胃止渴、补气之功效，能解五脏之热，所以有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。综上观之，鹅肉蛋白质含量高，富含“好脂肪”，营养也更均衡，因此和鸡鸭比起来“占了上风”。
鹅肉不能和什么一起吃
1、鹅肉+鸭梨不能一起吃会伤肾脏，鸭梨糖度较低，清甜爽口，吃完油腻的东西，想吃点水果解解腻，选它准没错。但有一样东西是例外，那就是鹅肉。鹅肉与鸭梨不可同食，同食产生不良生化反应，伤及肾脏。
2、鹅肉+鸡蛋会伤元气，蛋不但含有大量高蛋白及矿物质，而且更是美容护肤的一大圣品。但你知道么，鸡蛋不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。鹅肉与鸡蛋相克，同食伤元气。
不同的做法吃了有不同的效果。鹅肉富含蛋白质、矿物质和维生素E等。并且鹅肉中脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。因为每个人的体质不同所以吃的时候还是应该适量食用。
