夏天一到,满大街望去总有很多家奶茶饮品店。说到奶茶就不得不来谈一谈它伴侣——椰果粒。很多人对于椰果是有一定误区的,例如苹果是苹果树的果实,所以很多不了解椰果的人就以为椰果是椰树上的果实。其实不然,椰树的果实是叶子,下面我们就一起来探究一下椰果的制作成分吧。

椰果是什么做的(怎么做) 椰果怎么吃

椰果是什么做的(怎么做)

椰子的胚乳有两种形态,外侧一层是白色的固体胚乳,也就是平常说的椰肉,像椰丝、椰蓉、椰奶等都是用这种固体胚乳加工而成的,而内侧空腔里充盈着的是一般被称为“椰子水”的液体胚乳,也就是椰子里可以直接用吸管喝的部分,制作椰果的原材料就是这东西。

制作方法是让葡糖醋杆菌(这种细菌原来也叫做木醋杆菌)在椰子水中发酵,利用其中的糖类等物质,葡糖醋杆菌可以制造出一种多糖——细菌纤维素,这些细菌纤维素浮在椰子水表面,积累多了就成了一层厚厚的白色物质,捞出来继续加工就成了甜品店里的椰果。

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椰果怎么吃

做法一

黑糖椰果布丁

材料:牛奶、鸡蛋清、椰果、红糖、水

步骤:

1、蛋白打散,牛奶微波加热至40度左右,缓缓冲入蛋白中,一边倒一边搅拌均匀,即成布丁液。

2、将布丁液过滤一遍,用棉纸将表面的泡沫沾去。

3、蒸锅大火烧上汽,转小火,将碗放入锅内,盖上锅盖,蒸15分钟左右即可。

4、红糖、椰果、水调成味汁,然后将蒸好的布丁取出,浇于表面即可。

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做法二

椰果西米露

材料:椰汁、椰果、西米、哈密瓜

步骤:

1、先把哈密瓜切成小块。再把椰汁椰果倒入容器里,加一点水。

2、西米煮熟,关了火再焖一会儿。把煮熟了的西米倒入椰汁内。

3再加上哈密瓜就行了。如果喜欢喝冷的,就可以放入冰箱冷藏一下哦,冰冻后味道更好哦。

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吃椰果的好处有哪些

1、吃椰果能补充营养

平时吃椰果能为人体补充多种营养成分,椰果中含有糖类,维生素和蛋白质,这些物质都是人体正常工作时的必须成分,平时人们食用椰果以后能吸收多种营养成分,对提高身体机能有很大的好处。

2、吃椰果能利尿消肿

利尿消肿也是人们吃椰果的重要好处之一,它含有大量的微量元素钾和镁,这些成分进入人体以后可以补充细胞液,能以预防电解质紊乱,从而也就起到了不错利尿作用,对人类的身体浮肿与小便不利有很好的调理作用。

3、吃椰果能美容

美容也是人们吃椰果的重要好处,椰果中含有糖类和脂肪以及蛋白质与多种生长激素, 这些物质可以促进身体细胞代谢,也能滋养肌肤,平时经常食用可以美容养颜,延缓皮肤衰老,能增加皮肤弹性,让皮肤细嫩爽滑。

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椰子的适宜喝禁忌人群

椰子性平、味甘,一般人皆可食用。它尤其适合身体虚弱、四肢乏力、容易疲倦的人群,能够帮助这类人群增强体力,使身体健康强壮起来。

需要注意的是,大便清泻的人不宜食用椰子。如果是患有病毒性肝炎、脂肪肝、支气管炎、哮喘、高血压、糖尿病等疾病患者,也不宜食用椰子。而如果是体内火气旺盛的人群,需要注意控制下椰子的摄入量,不宜多吃。

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由上可知,椰果并不是单纯椰子上刮下来的果肉,而是通过特殊工艺用细菌在培养液中产生的,成分相当于纤维素。这种优质的天然纤维素对人体具有生理调节功能,可以适当食用一些。