百香果是水果中的“维C之王”，它的维生素C的含量是非常高的，每天喝有些有美容、养颜、纤体等好处。每年在百香果上市的时候，会有很多人大量的购买。不过买的多久需要保存技巧，因此有一些人会将它放在冷冻室进行保存，其实这种方法并不好。
百香果为什么不能冷冻
百香果是可以冷冻的，但是最好是不要选用这种方法。一般有些人喜欢将百香果里面的果汁取出来，放在冰激凌模具里，冷冻成一只只冰棍，想吃的时候，从冰箱里取出来食用，但是这种方法不仅仅降低了百香果的营养价值，并且时间过久，吃了可能会引起拉肚子等现象。
百香果怎么样算熟
1、成熟的百香果表面绿色减退，逐渐呈现红色。采收后存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。购买时，要先闻一下，优质的百香果应该具有特殊的香味，且香味越浓郁表示成熟度越好，味更佳。
2、挑选百香果要挑选果实饱满丰圆的果子。果皮应该顺滑，无皱缩。新鲜清洁而且有重量感，无腐烂发霉者为佳。当然，皮略有皱也是果子成熟的标志，只是不要选已经干扁了的。
3、一般来说，当百香果开始皱皮、变软的时候就可以吃了，自己栽种百香果树的朋友可以以此辨别百香果的成熟度，也可以等到百香果成熟掉下来再吃，因为掉下来的百香果会比较甜哦。
百香果怎么催熟
1、和成熟的水果放一起。我们知道，乙烯可以有充分的催熟功效，所以小伙伴们只要将没有成熟的百香果放在成熟的果实一起就好了。因为成熟的果实会释放一定的乙烯，特别是香蕉苹果。
2、大米催熟。我们可以将干净的百香果放入家中的米缸之内，一般三四天的时间，百香果就会变成熟了。
百香果怎么保存
1、放在低温通风处。多买回来的百香果尽量都放在没有阳光的地方，这样能减少它们有机物的消耗，同时也要保证存放的地方通风而且温度比较低，这样更好存放百香果。
2、冷藏。现在家家户户都有冰箱了，用冰箱来存放是一个很好的方法，先将百香果用保鲜膜包裹一层，然后放在冰箱中，不要冷冻的，否则很容易冻坏了。
3、制作成酱。也可以将百香果制作成果酱，如同其他的水果酱的做法一样，放在罐头密封保存也是非常不错的选择。
4、制作成冰棒。想将百香果的籽以及内部的一些营养物质都掏出来以后，用冰棒模具来制作，可以适当加点糖，这样味道会更好的，然后放在冰箱的冷冻层，过十几天味道都是很好的。
5、做成百香果干。也可以将百香果制作成果干，直接将一个百香果切开成两半，然后高温晒，这样更美味又不会让百香果坏掉。
百香果最好是放在冷藏保存，或者放在通风的地方都行。如果冷冻的话不仅没有营养，还会冻坏影响口感。平时在购买百香果的时候，想要判断它是否成熟也是有技巧的，一般果皮开始发皱了的就是成熟了的，口感会更好。
