菠萝蜜富含丰富的维生素，吃法多样，营养价值极高，很多人都非常爱吃，但是在购买菠萝蜜时，很大一部分人都不知道该如何分辨其成熟度，成熟到什么程度口感才能达到最佳。判断菠萝蜜是否成熟有多种方法，接下来我们一起来了解一下如何挑选菠萝蜜。
菠萝蜜怎么辨别生熟
1、外表判断。首先，菠萝蜜的外壳要完整且看上去比较新鲜，没有破皮情况，果子体积较大，擦皮时果壳上面的凸起瘤状物能比较脆硬，能轻易折断，而且没有白色的汁液，拍菠萝蜜听声音比较浑浊，这时就是熟果了，没有成熟的菠萝蜜通常表皮是绿色的，成熟之后会变成黄色，按压的时候能感觉到有些软并且有弹性，这时再通过闻的方法来判断它是否成熟。
2、闻味判断。菠萝蜜成熟后，香味是遮不住的，可能满屋都有它的香味，为了避免菠萝蜜放太熟，菠萝蜜开始散发清香的时候基本就是已经成熟了，当你通过外表判断菠萝蜜成熟的时候，再鼻子闻一闻，如果有扑鼻的清香，就可以切开查看了，如果菠萝蜜熟透的话，甚至离的较远就能闻到它的香气。
3、切开查看。如果是不熟的菠萝蜜切开后就很难放熟了，不仅容易烂掉，而且没熟的果肉也没有味道甚至带有涩味很不好吃，所以最好还是耐心一些，先判断菠萝蜜成熟后再切开，切开看如果果子是金黄色就可以吃了，如果果子不是金黄色，则需要催熟处理。
菠萝蜜熟到什么程度可以吃
通常菠萝蜜的外面一层凹凸不平出现大分裂的话，说明这个水果已经到了成熟时期了，摘下来放，砍掉长在果实顶部的根，放太阳底下晒一两个钟，然后转移放阴凉处，过三四天，自然会闻到阵阵香浓味了。再者是没成熟的菠萝蜜是没有香味滴，用手按按它，软软皮的话，表示它可以吃了。
吃菠萝蜜有什么禁忌
1、不能和蜂蜜一起食用
菠萝蜜不能和蜂蜜一起吃，因为和蜂蜜一起吃的话，可能会产生一些气体，造成饱腹、胀气、腹泻等这些症状。
2、避免出现过敏反应
在吃菠萝蜜的时候，可能会出现过敏反应，所以在吃之前，要先用盐水浸泡一段时间。
3、适量食用
这是因为菠萝蜜是属于热性水果，吃多了会上火。尤其是在气候干燥的春季，人们体内很容易生燥热，所以这个时候吃菠萝蜜更容易引起人体上火。
4、火气重的人不宜吃菠萝蜜
对于火气重的有些朋友来说本身就很容易上火了，而菠萝蜜又是热性水果，这要是吃了菠萝蜜之后，那就是火上加火，所以说是不适合这类人群经常经常吃的。
5、过敏体质的人群不宜食用
因为吃菠萝蜜本身就很容易引发过敏反应，像那种体质敏感的人最好是少吃菠萝蜜。
6、糖尿病人不宜食用
糖尿病人不适宜吃菠萝蜜，菠萝蜜中的糖分是比较高的，吃了菠萝蜜的话可能会加重病情。
菠萝蜜怎么挑选
1、观察颜色。成熟季节菠萝蜜，一般是金黄色泽的。如果还没完全熟透的菠萝蜜，可能会带一点青绿色。
2、观察外皮。质优的菠萝蜜，外皮是完好无损的，其中带有比较多的尖尖的“小钉”或者说“刺”，这个也是菠萝蜜的外皮特殊之处。外皮带点小黑点，这个是正常的，也是成熟菠萝蜜的正常现象。
3、看大小。这个时候看的大小，是说看表皮上面的“钉”的大小。还处在生长发展期的菠萝蜜，其表皮的“钉”，会比较尖锐，因为是一种生长的态势。而成熟期间的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较低调和保守，柔和一点，但是一般“钉”的末梢已经有点萎缩的样子了。这个是非常重要的。
4、闻气味。成熟了的菠萝蜜，会有比较浓的香味，而且表皮会有一点点的裂开，裂开的地方，香味更加浓郁。
5、试吃。剥开菠萝蜜后，除了闻到比较浓郁的香味外，会看到切口处会有一枚枚的菠萝蜜。把一枚摘下来，把里面的果核去掉，就可以试吃了。试吃的味道，这个见仁见智。但是，如果切开后发现里面腐烂，要神中慎重对待，必要时停止实用。
菠萝蜜一定要挑熟的买才好吃，在上文中，小编已为大家介绍了菠萝蜜的挑选方法，，买的时候一定要挑对哦。另外在吃菠萝蜜的时候也有一些禁忌一定要注意，菠萝蜜属于偏热性水果，食用时需注意适量。
