其实在很多国家，蜗牛是一种很美味的食物，很多人都会食用。但是在我们国家是不会食用蜗牛的。蜗牛是有很多品种的，而且不同品种的蜗牛，蜗牛大小也是不一样的，今天要和大家说的是非洲大蜗牛。那么非洲大蜗牛怎么吃呢？中国人为什么不吃蜗牛呢？
非洲大蜗牛怎么吃
先将蜗牛表面黏液全都处理完，再用开水煮十来分钟。先将蜗牛肉放进锅里快炒一下，然后放入酱油、醋、九层塔、姜、米酒、麻油或是猪油爆香，喜欢吃辣的人，加入辣椒一起爆香，接着倒入刚刚快炒过的蜗牛肉，此时再加入一些柠檬或是醋提味和去腥，在热炒一下，然后一盘美味的热炒非洲大蜗牛就完成啦。
中国人为什么不吃蜗牛
1、蜗牛，法国大餐里面的蜗牛。蜗牛是个神奇的动物，用它制成的美食，也是非常独特的存在，中国人号称天上飞的地上跑的啥都吃，但奇怪的是跟田螺差不多的蜗牛却甚少食用。它不是中国本土产物，其原产于非洲。
2、和小龙虾来中国的时间差不多，民国初期，随着新加坡华人所带的植物而引入。现分布于广东、香港、海南、广西、云南、福建、台湾等。非洲大蜗牛在中国环境舒适，没有天敌，很快就泛滥起来，而且它是以农作物为食物，危害性相当大，我国已经把它列为第一批外来物种入侵名单。
3、但在西餐厅，尤其是法餐里，法式焗蜗牛是最经典菜肴，它甚至还与鲍鱼、鱼翅、干贝并称为“世界四大名菜”，它也是各类米其林餐厅的热门菜品。和小龙虾不一样的是，法国蜗牛一直是被西方国家作为美味食物，引入多个南方省份的，而小龙虾只是被当做饲料来引入中国的。
非洲大蜗牛有毒吗
1、非洲大蜗牛”为杂食性有害生物，侵害对象包括农作物、林木、果树、蔬菜、花卉等植物，饥饿时也取食纸张和同伴尸体，甚至能啃食和消化水泥，可危害500多种作物。“非洲大蜗牛”是许多人畜寄生虫和病原菌的中间宿主，尤其是传播结核病和嗜酸性脑膜炎，食用则危害极大。
2、非洲大蜗牛的繁殖速度很快，一旦传入，可通过各种途径迅速扩散。1966年，因一个孩子从夏威夷携带了2－3只非洲大蜗牛到迈阿密，3年内便传遍了整个迈阿密州，花园内的花卉植物枝叶几乎被吃光。1932年，我国台湾省作为食物引种繁殖，有部分被弃于田野，结果导致了上世纪50年代台湾农业的毁灭性灾难。
非洲大蜗牛可以当宠物吗
1、这个东西真不是个好家伙，是农业和植物界的有害物种，详细的资料，你可以参考网上资料。这东西一次最高可产1200颗卵，繁殖能力超高，而且它啥都吃，也很能吃，我不建议你养它，毕竟这种软体动物体内很多寄生虫的，如果你不小心摄入口腔，也有可能会感染的。
2、如果你坚持要养，建议你把卵消灭掉(用高度酒精等化学药品浸泡)，不要让它的后代祸害你周边的环境。养它很容易，随便给点蔬菜叶子、叶梗给它就行，黄瓜和芸豆也可以，不过我觉得你对它太好了，这家伙好贱的，啥都吃的。保持它的饲养箱的湿度，它喜欢温暖、湿润的环境。
在上面的文章中，我们可以知道，我们中国人不吃蜗牛是因为很多人觉得蜗牛太恶心了，而且比起蜗牛，我们会选择吃和蜗牛长得很相似的东西，比如：田螺。你吃过田螺吗？
