驴肉想必很多人都不陌生，现在它越来越在市面上常见了，营养价值和口感也是很受消费者肯定的。不过很多人不知道应该怎么做才能让驴肉好吃，其实这里面也是有一些小技巧的。在吃的驴肉的时候，搭配方面也需要注意，很多食物不能和它在一起吃。
驴肉怎么做简单又好吃
一、五香驴肉蒸饺
材料：驴肉、芹菜、葱、油、麻油、盐。
做法：
1、烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫。再下来就是醒上半个小时。
2、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用;将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。
二、山药香菇炒驴肉
原料：山药、香菇、熟驴肉、调味品适量。
做法：
1、将山药(去皮)、香菇洗净、切丝。驴肉切片，用淀粉、酱油、料酒拌匀。
2、锅中放植物油适量，烧至七八成热时，用葱、姜爆香，下驴肉炒至变色。
3、下山药、香菇丝及椒粉、青椒适量，炒至熟后，淋上麻油，加食盐、味精调味服食，每日1剂，连用3～5周。
驴肉不能和什么食物一起吃
1、驴肉不能和猪肉一起吃。驴肉和猪肉同食的话，很容易导致腹泻。
2、驴肉不能和章鱼一起吃。驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的，应忌同食。
3、驴肉不能和黄花菜一起吃。驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的，应该忌同食。
4、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话，很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全。
驴肉怎么去腥味
1、驴肉切块后用流水冲洗，浸泡至血水出来，将肉冼干净，切成几斤一大块。
2、飞水时时间要长些，飞第一次飞水，然后再加第二套。
3、加上少许盐，可以在里面天添加香椿叶一两，桂皮一两，陈皮，八角少许，米酒少许，小苏打少许，茶叶一钱。放火煮至肉熟透为止，这样腥燥味一定能够减少很多。
吃驴肉的好处
1、恢复体力：驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。
2、安神养血：有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。
驴肉的做法非常多，在做的时候，可以根据自己的喜好，在里面加入一些其它的食材搭配起来，这样口感会更好。不过驴肉不能和猪肉、章鱼、金针菇、芹菜、狗肉等一起搭配食用，这样吃可能会导致身体的不适哦！
