鱼子酱是一种很好吃的一种食物，现在我们就一起来了解一下鱼子酱是什么，再看看这种鱼子酱的制作方法吧。

鱼子酱什么 鱼子酱的制作方法步骤1.鱼子酱的做法

1）先把鱼卵先化身为美味的鱼子酱，哪是需要加工的，制作需要15分钟之内完成，可是工序却有十多道，如果时间再久一些这些鱼卵就不新鲜了，所以说我们先要把完成十多道手续；只要再久一点，鱼卵便不新鲜，不能做成鱼子酱了。

2）先把鲟鱼给敲昏，却不能弄死，这样鱼卵会快速腐败的，这时候先把鱼卵，筛检等清洗干净，然后再来料理，先对鱼卵分级，然后再加入适量的盐，再在滤网上筛晃，一直到鱼卵干了以后才可以装罐。

2.鱼子酱的吃法

鱼子酱的吃法很多，可以直接吃，也可以把鱼子酱和一些面包一起吃，鱼子酱也可以和一些饮料一起吃，如伏特加或是香槟，这些都是吃鱼子酱很好的材料。鱼子酱也可以和一些饼干一起吃，这种吃法都是特别不错的。鱼子酱也可以和豆腐一起做成菜后再吃，作为一种调味料是很不错的。