洋姜是一种营养价值很高的根茎类菜品，在农村地区比较常见，很从城市居民只听说过洋姜却不知道洋姜怎么做好吃又有营养。其实洋姜的经黄吃法有很多种，一会我就把它们写出来，想吃洋姜的朋友可以学习一下。

洋姜怎么做好吃又营养

1、凉拌洋姜好吃

凉拌洋姜是一种既好吃又有营养的特色吃法，做法也不复杂，只需要把新鲜的洋姜用清水洗好，然后切成片状，再放入食用盐腌制半小时，然后取出去掉水分，加入适量的蒜末与辣椒酱以及少量的白糖，调匀以后加入少量香油然后装盘食用就可以了。

2、泡洋姜好吃

在南方很多地区的家庭中都有制作泡菜的习惯，新鲜的洋姜也是做泡菜的好材料，制作以前把洋姜洗好，去掉外表的根须，晾干水分以后直接放在泡菜汤中泡制十天左右，取出以后切成片状加入辣椒油和香油以及少量的白糖调匀即可食用。

3、洋姜做粥好吃

洋姜做煮也是一种特别好吃又有营养的食用方法，制作时需要把洋姜洗好切成小丁，准备适量的大米或者粳米，把米淘好以后放在锅中加入清水烧开，再把切好的洋姜丁放入一起煮制，煮好以后加入少量的盐调味，取出装碗即可食用。