酸豆大家吃过吗？它是一种很酸的食物，是豆科植物的一种，多生长于热带的亚热带地区，在我国的云南境内比较常见。酸豆的功效与作用有很多，可供人类食用，在为人体提供多种酸性物质的同时，还有很出色的保健功效，能用于一些常见疾病的治疗，下面是对酸豆功效与作用的具体介绍，对酸豆有兴趣的朋友可以认真了解一下。

酸豆的功效与作用

1、酸豆可以止泻

止泻是酸豆最重要的功效之一，因为酸豆中有大量的鞣质存在，这种物质进入人体以后能缓解痢疾和腹泻，把它煎制后食用时对人类的脓疡还有很好的治疗效果。

2、酸豆可以抗菌

抗菌也是酸豆最重要的功效之一，它里面的酸性成分对人体内部的革兰氏阳性球菌以及大肠杆菌等都有很好的消除作用，对这些病菌引发的疾病也就具有了明显的预防和治疗功效。

3、酸豆可开胃止吐

酸豆这种食物中有多种酸性成分，多种芳香质与维生素存在，这些物质进入人体以后能加快消化液的产生，调节肠胃功效，对食欲不振和恶心呕吐有很好的缓解作用，女性怀孕以后可以食用酸豆来预防孕吐。

4、酸豆可加工成多种食品

酸豆除了可以直接食用以外，还可以加工成果酱和饮料，也可以当作一些食物的调味品，像云南的米线与多种小吃中，酸豆就是必不可少的调味料。