大家对苍术可能并不怎么熟悉，苍术是一种药材，在民间对于苍术的使用多是采用熏蒸的方法，其散发出的香味可以帮助人缓解疲劳而且可以驱散蚊虫。苍术中的挥发油没有毒性和刺激物质，通常制作肠胃喷雾剂和熏蒸液。虽然苍术通常都是熏蒸的，但是今天我们要介绍的是食用的方法，给大家推荐一道用苍术做的膳食。苍术猪肝粥，一起来了解下苍术猪肝粥的做法吧。

苍术猪肝粥的做法

一、苍术猪肝粥的原料

苍术、猪肝、小米作为主要的原料。

二、苍术猪肝粥的做法

第一步：苍术首先用温水清洗，之后放入锅中用小火烘干。之后将干透的苍术捣碎磨成为粉末。

第二步：猪肝洗净后在冷水中汆汤三分钟左右，去除掉猪肝血水。将水分沥干待用。

第三步：将磨好的苍术粉末涂抹在猪肝中间。

第四步：小米用清水煮开后放入猪肝。

第五步：慢慢的剽去表面的浮沫后，用小火煮至猪肝变熟断生。

第六步：放入盐适当调味。

三、苍术猪肝粥的营养价值

苍术猪肝粥的口感软糯清淡，食用后能够滋养肝脏，调理眼睛，对于常常用眼的人或者老年人较为适合食用。