蚝豉是蛋白质，碳水化合物，核黄素等多种成分的承载体。蚝豉的蛋白质远超普通肉食的含量，而矿物质更高于燕窝。蚝豉如此丰富的营养物质让其成为优质的营养食材，蚝豉较为著名的做法是炒来食用，而煲汤也很多见，但是蚝豉的另一用处就是煲粥了。今天我们推荐大家学习花菜蚝豉粥的做法，这个粥美味营养，值得大家尝尝。

花菜蚝豉粥的做法

一、花菜蚝豉粥的用料

花菜蚝豉粥需要用到蚝豉适量，大米，胡萝卜，盐，葱和花菜。

二、花菜蚝豉粥的做法

第一步：将蚝豉煮熟后将蚝豉肉用刀刮出。

第二步：煮蚝豉用的汤水放置一段时间后，蚝豉中的泥沙会沉淀下来，将上层干净的蚝豉原汁汤捞出。

第三步：大米提前浸泡上整整一夜。

第四步：将之前准备的蚝豉原汁倒入砂锅中，如果水不够就再放入些清水。

第五步：砂锅中加入大米，烧开后改小火慢慢炖煮。

第六步：将花菜清洗下，掰成自己想要的大小，同时将胡萝卜切丝

第七步：砂锅中的粥米粒都开花饱满后，将胡罗卜丝和花菜放入粥中。

第八步：花菜和胡罗卜丝熟透后就可以放入盐调下味道。