高粱米平时是很容易见到的，具有丰富的营养，最主要就是用来酿酒，口感十分香醇。其实还有其他许多的作用，对身体也有不错的益处。那么高粱米怎么吃？还有功效是什么呢？

想要吃的话，其实是可以用来熬粥的，首先应该下把米清洗干净，接下来就能加水放进去煮，等到煮烂了以后就能盛出来，适当加上点葱花，或者也能搭配自己喜欢的食材，吃起来味道挺好。

或者也能和山楂混合在一起，然后熬成米粥，首先先把山楂用水去清洗干净，然后再放入水中浸泡，预计十分钟左右的时间，然后再把米清洗干净，接下来就能放入锅中并且加上水和山楂，全部混合在一起去煮，先用大火，后面更换成小火，于是二十分钟的时间就能吃了，切记米肯定要全部变软才行，这样味道就要好很多。

就它的效用方面来说，可以起到健脾的效果，特别是对于那些肠胃不是很好的朋友来说，平时适当喝点用它来熬的粥，效果还是挺不错的，也能得到更好的调理。还有也能缓解消化不是很好的现象，要是孩子有出现积食，吃点这个也有很好的疗效。

另外要是平时老是觉得有口感的现象，也能选择用这种来缓解，直接和甘蔗汁混合在一起去熬粥，就会有不错的生津功效。同时要是出现拉肚子的情况，此时适当吃点也能更好的缓解，特别是经常有慢性拉肚子的朋友，疗效还是挺好的，值得去试试。