一、蜜源植物
枇杷蜜的蜜源是蔷薇科枇杷属常绿植物枇杷，花期可分成头花期、二花期和三花期三个阶段，其中头花期在10～11月，二花期在11～12月，三花期翌年1～2月，最适泌蜜温度为15～22℃，一个花期可产蜜10～20斤，丰产时每群蜂可产蜜30斤以上。
二、蜜种特征
枇杷蜜是鼎鼎大名的稀有蜜种，未结晶时呈质地浓稠、透明且有光泽的浅琥珀色，有枇杷花特有的芬芳味，味道甜润适口且入口有一股杏仁香味，回味时有淡淡的微酸味和清爽的枇杷花香味，易结晶，结晶后呈白色的油脂状或细颗粒状。
三、等级论述
枇杷在蜜源等级划分中属一等蜜源，加之枇杷蜜的色泽多呈琥珀色，结晶后呈白色的油脂状或细颗粒状，因此不管是按蜜源划分还是按色泽划分都是一等蜜，根据波美度的不同还可再细分成四级，例如42度以上的枇杷蜜就是一等一级蜜。
四、参考价格
枇杷蜜是我国三大冬蜜之一，更是稀有的传说蜜种，零售价格一般在40～60元一斤，但具体价格因蜂蜜品质、销售市场等不同而不同，例如质量比较一般的枇杷蜜多数在40～50元左右一斤，而少数品质特别好的枇杷蜜几乎都在60元以上一斤。
五、营养价值
1、润肺止咳：枇杷蜜能润肺止咳得益于其富含的天然抗菌物质对多种病菌都有抑制和灭杀作用，同时喝枇杷蜜还能稀释呼吸道中痰液并能促使痰液快速排出体外。
2、润肠通便：枇杷蜜能润肠通便得益于其富含的有机酸和活性酶等能帮助胃肠消化食物，同时枇杷蜜中富含的维生素和矿物质等也能促进胃肠维持正常消化功能。
3、美容养颜：枇杷蜜能美容养颜得益于其富含的抗氧化物质能抑制黑色素在肌肤表面沉着，同时枇杷蜜中富含的单糖和活性物质等还能改善肌肤细胞的代谢功能。
