鸡蛋是发物，因为鸡蛋对于人体而言属于异体蛋白，营养太过富于，容易诱发某些疾病。鱼、虾、蟹等海鲜类产品也属于发物，其内含有的组织胺会刺激血管，容易诱发皮肤病，身体出现丘疹、水泡等。研究表明忌食发物有利于伤口愈合。
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发物是指营养富于或者容易引发疾病的刺激性食物，鸡蛋对于人体而言属于异体蛋白，可被身体当作过敏源导致诱发疾病。研究表明，手术后不吃发物有利于减少伤口感染和促进伤口愈合，所以术后不能吃发物，平时也要适量摄入。
发物分很多种，海鲜类主要有虾、蟹、鱼、蚌等，这类水产品对于过敏体质者容易诱发哮喘和荨麻疹。食用菌类有蘑菇、香菇等，这类食物容易导致头痛眩晕。蔬菜类有南瓜、菠菜、竹笋等，容易诱发皮肤疮疡中毒。
水果类有桃子、芒果、杨梅、樱桃、荔枝等，容易伤筋骨。禽类就更多了，鸡鸭、牛羊、猪狗等肉类都是，其他发物还有豆腐，白酒，大蒜等，以上所说的发物平时吃是没有什么问题的，生病或身体做完手术期间不要食用，不利于伤口愈合。
