豆油的等级是根据制作工艺的精细程度和选择大豆的品质来决定的，等级越高的大豆油去除了更多的杂质，所以看起来比较清澈，一般用于凉拌、制作沙拉，等级低的大豆油保留了更多的大豆杂质和香味，用来炒菜和油炸更合适。

豆油一级二级三级什么区别你知道吗？知识点请看小编的讲解。

制作不同

豆油的等级是根据其制作的工艺和原材料的不同而决定的，一级大豆油经过了多层处理，将杂质最大化的清理，而三级大豆油是没有经过脱色等精细的工艺处理，其中保留了较多的大豆杂质。

口感不同

一级大豆油的口感比较清淡，从外形上看也比较清凉透底，闻起来也没有太多的味道。而二级、三级大豆油因为在制作过程中没有去除过多的物质，所以看起来不是特别清澈，并且还保留了一定大豆香味。

用途不同

大豆油的等级不同，其用途也会有些许不同，一般优质的一级大豆油用来直接食用是可以的，比如用来制作凉拌、沙拉等美食，而等级比较低的大豆油用来炒菜、烹炸食物是最合适的。