车前草是自然界中特别常见的野生草本植物，它春天长出的嫩叶能当蔬菜食用，而秋天结束的种子就能入药，今天为大家介绍的就是新鲜车前草的食用方法，能让大家知道车前草怎么做最好吃。
1、车前草做成凉拌菜最好吃，在需要的时候可以在春天去野外采集新鲜的车前草，你以后回家把它挑选一下，去掉里面的杂质和黄叶，然后用清水把它清洗，在锅中放适量清水加热烧开，然后把车前草放在沸水中焯二分钟，取出以后过冷水降温，然后再把它取出去掉水分。
2、香葱清洗以后剁成葱末，大蒜去皮以后制成蒜泥儿，在准备适量生抽蚝油和香醋以及适量白糖和食用盐，把它们放在一起制成，所有食材放在一起用干净筷子调匀，最后淋上麻油装盘就能吃，而且滋味特别好。
1、包饺子
车前草能用来做饺子馅，用它包出来饺子也特别好吃，在做的时候需要准备新鲜车前草300克猪肉200克，把新鲜猪肉提前搅成肉肉泥，车前草清洗剁碎与准备好的肉泥放在一起，再放入葱末姜末，再放入生抽，蚝油和五香粉等调味料调好以后包成饺子煮熟就可以。
2、蒜香车前草
车前草还可以炒着吃，在做的时候可以准备一头大蒜，把它去皮以后剁成蒜末，车前草清洗以后切成段，在炒锅中放适量食用油，加热后把蒜末入锅炒香，然后把清洗的车前草入锅，用大火快速翻炒，变软后放少量生抽和食用盐调味，炒匀后直接出锅装盘就能吃。
上面为大家介绍了车前草的使用方法，能让大家知道车前草怎么吃最好？以后大家再想吃车前草时，就可按这些正确的使用方法去烹调食用它能让人们品尝到它的鲜嫩的滋味，也能让人体尽可能多的吸收车前草中的丰富营养。
