糙米米酒是生活中特别受欢迎的一种健康酒水，它是以糙米为主要原料经发酵酿制得到的一种液体，这种米酒既有诱人的米香，也能淡淡的酒香，能健脾养胃也能驱寒止痛，今天为大家介绍的是糙米米酒的酿制方法，能让大家轻松学会糙米米酒怎么做。
1、糙米米酒在酿制时需要准备糙米2千克矿泉水4千克，另外还要准备适量的酒曲，这里准备的酒曲最好是米酒曲，只有这样才能让做好以后的糙米米酒具有诱人的口感，要准备一个大点的盆，把头洗干净的糙米放在盘中，加入清水浸泡12小时。
2、把蒸锅准备好在里面放入清水上面，放上蒸屉，然后铺上笼布，用清水把龙骨打湿，然后把泡好以后的糙米取出以后，平铺在笼布上，摊平盖好锅盖加热烧开，然后用大火继续蒸40分钟，把锅中的糙米蒸熟。
3、糙米蒸熟以后取出降温，等温度降到40度左右时，再把它放入到干净的锅中，加入准备好的矿泉水调匀，加入矿泉水以后的糙米要经常搅拌散热，不能让它温度过高，随后准备十五克米酒曲，把它放到糙米中调匀。
4、糙米调匀后要在中间挖两个小洞，然后把余下的米酒曲直接洒在糙米表面，上面盖上盖子，放到30度的温暖环境中，放置30小时左右，这时观察就会发现中间的小洞里边已经有清澈的米酒出现，再放入适量的凉开水，调匀后再放置12小时，然后把它装入到无油无水的容器中，存入冰箱冷藏室，这是自制的糙米米酒，就已经酿制完成，想吃时可随时取出食用。
看过上面对糙米米酒酿制方法的介绍后，大家都能学会糙米米酒怎么做，以后再想吃米酒时就可按自己掌握的正确方法去酿制糙米酒，相信大家酿出的米酒都会特别好吃。
