切完的土豆变黑处理方式及预防

要问切完的土豆变黑处理方式及预防？据悉切完的土豆变黑是可以继续食用的，这是土豆中的淀粉与空气接触氧化后的自然现象，不会对人体造成伤害。想要预防切完的土豆变黑，可以将切好的土豆放在水里泡几分钟，让其淀粉在水中挥发；或者将切好的土豆直接用水冲一下，然后沥干水放在保鲜袋中并放入冰箱，可保证土豆在3天内不变色不变味。