要问鲍鱼绿色部分可以吃吗，据悉鲍鱼的绿色部分是鲍鱼的内脏，可以食用。除了独特的口感，鲍鱼内脏还具有丰富的营养，且可以被人体直接吸收。但是食用鲍鱼内脏有引发光敏疾病的风险，但情况偶发，若能规避每年春季的食用期，则较为安全。