要问水稻什么时候收割，据悉水稻的收割时间一般集中在7-10月份左右。根据水稻的种类以及种植地点不同，收割时间也有差异，比如：江苏三系杂交中籼稻区水稻一般5月上中旬播种，成熟时间一般是10月上旬；长江中下游平原，早稻7月下旬收割，晚稻10月下旬至11月收割；北方地区种植的双季水稻一般在8月初和11月初成熟收割。