要问花椒采摘方法，据悉根据花椒的品种特征、特性和用途，确定收获时期，并选晴天上午采收，采收时整穗采摘，用手小心的卡断或剪刀剪断果穗柄，切忌用手捏着椒粒采摘，以免压破花椒果实上的油胞而降低其色、香、味等品质。采下后轻轻放在采篮中，同时，采篮的椒果不宜装得过多，以免挤压、碰撞造成果皮上的油胞破裂。