要问四川小麦收割时间，据悉在四川省种植的小麦其收割时间一般为4月20日至5月25日左右，比如在西昌市区域、成都市附近、成都市以北等区域种植的小麦其收割时间都是5月份中下旬。小麦是一种禾本科植物，它在世界各地均被广泛种植，其颖果为三大谷物之一，且大部分被作为食用的粮食，仅约六分之一作为饲料使用。