要问袁隆平发明水稻的时间，据悉袁隆平发明水稻的时间为1973年。此年以袁隆平为首的科技攻关组完成了三系配套并成功培育杂交水稻，实现了杂交水稻的历史性突破。在他的率领下，先后于2000年、2004年、2011年、2014年实现了超级稻亩产700公斤、800公斤、900公斤和1000公斤的第一至四期目标。