洛阳银条是什么植物

要问洛阳银条是什么植物？据悉洛阳银条是河南省洛阳市偃师市特有的根茎蔬菜，形状、味道与绿豆芽相似。因其晶莹透亮、洁白如玉、条长笔直、无丝无筋，因宛如银条而得名。具有悠久的种植历史，目前在偃师市城关、首阳山、山化、岳滩、顾县、佃庄、翟镇等七个乡镇受保护。