要问计算羊出肉的公式，据悉公式：净肉率%=胴体重量/畜禽活重×100。羊出肉率也称净肉率，即宰后胴体重量和畜禽活重（空腹24h）的比率，而胴体重量是指羊除去头、蹄、血液、毛皮、内脏之后其他部分的重量。