要问如何杀羊，据悉将羊按倒在桌面上，把羊腿绑住后按住羊腿，然后用杀羊的尖刀直接刺透羊的喉咙，放出羊血；将羊的喉咙直接切开，拔出连接肠道的管子后打上结，防止羊肠道内的食物和粪便流出；从羊的腹部开始纵向割一刀，再从羊腿处往下划一刀，然后开始手工剥离羊皮，剥离羊皮后将全部的内脏拿出来，再将羊头割下即可。