要问花鲢头里面白色的是什么，据悉花鲢头里白色的东西可能是鱼鳃基。花鲢又叫胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、雄鱼等，属于淡水鱼的一种，是我国的四大家鱼之一。