要问黑鱼为什么刺少，据悉黑鱼只有一根主骨以及和主骨连在一起的小骨，所以刺少。黑鱼是低脂食物，营养丰富，其肌肉中含有粗蛋白质、氨基酸，对人体有很高的营养价值。