要问山西种植什么农作物？据悉山西种植棉花、大豆、土豆、玉米、高粱、谷子、黍子、杏、枣树、葡萄、沙棘、核桃、苹果、红果、梨、猕猴桃等果树，苏丹草、鸭茅、无芒雀麦、披碱草等农作物。因为山西的气候四季比较分明，光照充足，南北的气候差异比较大，冬夏的温差大，昼夜气温悬殊，属于温带大陆性季风气候，因此适合种植的农作物比较多。