要问大棚养殖项目有哪些？据悉大棚养殖项目有肉鸡、肉鸭、肉牛、白鹅、鱼、虾、黄鳝等。大棚养殖能够克服环境因素对动物饲养造成的影响，使动物能够在更短的时间内成长，同时保证一定的质量。