要问白术分几种，据悉白术根据炮制方法的不同一般可以分为4种，分别为普通白术、焦白术、麸炒白术和土炒白术。以麸炒白术为例，其制作方法为：先用中火将锅烧热，然后撒入麦麸，待冒烟时，投入白术片并不断翻炒，直至白术片呈焦黄色，待其逸出焦香气后取出，最后筛去麦麸，再放凉即可。