要问养殖中华鲟能吃吗？据悉人工养殖第一代中华鲟是不可使用的，必须在一代养殖成功并产出子二代后，才能进行出售、食用。市面上售卖一般是俄罗斯鲟或杂交鲟，消费者要学会辨别，避免被商家噱头欺骗。