要问三七好坏怎么分辨好坏，据悉品质较好的三七外形饱满，干度高，用手摸时没有明显湿度，入口极苦但迅速回甘。品质较差的三七外形干瘪，褶皱较多，干度较低，用手摸时有湿润感，味道会过甜或过苦。在同等重量内，头数越少，有效成分含量就越高，价值越大，且价格也越高。