要问黄花菜为什么要打结，据悉将黄花菜打成结一般是为了能够更方便地夹取食用。黄花菜是一种属于百合目、百合科、萱草族、萱草属、黄花菜种的多年生草本植物，别称萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花等。