要问蒜苗如何收割，据悉收割蒜苗的时候不要连根拔起，而是用剪刀从底部将其剪掉，留下一点茎，这样经过一段时间后，在营养充足的情况下，断口处还会再长出新的蒜苗来，就像韭菜一样。蒜苗一般生长在农田里，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供人们食用。