要问什么叫有机肥料？据悉凡以有机物质（含有碳元素的化合物）作为肥料的均叫有机肥料，也叫做农家肥料，包括人粪尿、厩肥、饼肥、沼气肥、堆肥、绿肥等。有机肥料可以改善土壤结构，提升土壤肥力，但是难以被作物直接利用。