要问鲟鱼吃什么食物？据悉鲟鱼吃虾米、螺、蜗牛、蚌、小鱼、水蚤、水蚯蚓、红虫、饲料等食物。通常人工喂养的鲟鱼，一般以专用饲料为食，每天喂三四次即可。在给鲟鱼喂食后，要及时对剩余的食物进行清理，并按时换水稳定水质。