要问特别耐阴的农作物有哪些？据悉特别耐阴的农作物有莴苣、韭菜、芦笋、香椿、蒲公英、空心菜、木耳菜等。其中韭菜喜爱生长在阴冷的环境中，不适合生长在高温及强光条件下，特别是在夏季，因为天气比较炎热，导致韭菜粗纤维比较多，所以口感比较差。