要问有哪些牛？据悉牛的品种有西门塔尔牛、短角牛、海福特牛、夏洛莱牛、南德温牛、婆罗门牛、安格斯牛、利木赞牛、皮埃蒙特牛、蒙古牛、鲁西牛、秦川牛、巴山牛、藏牛、渤海黑牛、温岭高峰牛、大别山牛、三河牛、新疆褐牛等。