要问生姜如何保存，据悉适温保存：用纸袋或塑料袋装取适量的生姜放在11-14°C的环境下存放。盐罐保存：将生姜清洗后晾干，装入盐罐中即可。埋藏保存：将外皮无损伤、茎肥厚的大块生姜去除生芽的部位，然后埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季注意防冻，夏季注意避免阳光直射即可。