要问南方生姜种植技术和管理？据悉挑选一些品质良好的生姜种，将带姜芽的姜块放在水中浸泡3-4小时，可以促进新芽的萌发。土壤要选择园土加沙土，再铺上一些有机肥料，放在半阴半阳的地方，保持土壤的水分即可。当幼苗长到10cm高的时候，就移栽到大盆里，这样有利于底部块茎生长。后期做好肥水管理工作即可。